出发！“2021年锡林郭勒千里草原风景大道”我们来了！

时间：2021-07-20 17:57 来源：未知作者：旅行者小可

7月19日,2021年锡林郭勒千里草原风景大道采风团出发啦!

行程:北京-御马苑-宝昌镇-边墙村-正蓝旗

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烈马长风,碧翠苍茫。草原上的风,少了些城市气息的裹挟,多了些原始气息的滋养。锡林郭勒正以最美的姿态拥抱远道而来的客人。

参加本次采风活动的有旅行volg博主、图文KOL、知名风光摄影师、自驾俱乐部、房车俱乐部、旅行机构负责人以及资深媒体人等30余人踏上了锡林郭勒千里草原风景大道的旅程。

出发前准备:

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行程第一站:太仆寺旗——御马苑旅游区

太仆寺旗位于锡林郭勒盟最南端,与河北省交界,距离北京320公里,是距北京最近的天然草原。太仆寺旗有“中国御马之乡”的美誉,曾是皇家左翼牧场。今天的北京,也仍有“太仆寺街”,因其地有明代衙署太仆寺遗址而得名。

太仆寺旗御马苑旅游区(打卡世界名马):欣赏汗血宝马等世界名马,这里拥有锡林郭勒草原上最多的世界级名马,这里也是中国第一个耐力马训练基地,连续成功承办了四届“中国御马文化节”。在这里大家见到了世界名马马术表演的神骏风采,近距离接触传闻中的汗血宝马等世界名马,或英姿飒爽、或优雅尊贵、或高大俊猛、或小巧玲珑,果真名不虚传。

逛吃第一站:寻常人家的质朴美食——宝昌农家莜面

在低卡减脂健康饮食大行其道的今天,走进乡野,其实才发现,营养的均衡搭配其实是亘古不变的真理。

太仆寺旗宝昌农家莜面

太仆寺旗宝昌镇地处坝上地区,高寒的气候条件有利于莜麦的生长发育。莜麦是其中一种主要的农作物。莜面是当地人重要的口粮之一。

莜面有极高的营养价值,含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分,可以治疗和预防糖尿病、高血压、冠心病、动脉硬化等多种疾病。莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,对人体新陈代谢具有明显功效。

莜面搭配山药(土豆)可以做出莜面窝窝、莜面饺子、莜面鱼鱼、莜面囤囤、山药丸丸、拿糕、山药鱼鱼、炒块垒、炒莜面、生下鱼、磨擦擦、锅饼子一系列主食。

今天我们就品尝到了宝昌农家美食:莜面窝窝以及浇汁莜面。汤汁浓郁,浓香满溢。有句俗谚叫做:三十里的莜面,四十里的糕,二十里的面条饿断腰。曾经的莜面是又有营养又抗饿,但是今天的莜面延伸出多种做法后,可谓成了北方菜系里的“特色美食”担当之一。

行程第二站:全国乡村旅游重点村——太仆寺旗边墙民俗旅游村

草原上的乡村是什么样子?边墙村会告诉你答案。

太仆寺旗边墙民俗旅游村位于太仆寺旗宝昌镇X501县道路西,距旗政府所在地宝昌镇东南7公里。边墙村紧倚“金界壕遗址”而建,故而得名“边墙”。2020年被列入全国乡村旅游重点村。

走进边墙村文化大院,四合院式的北方民居布局让人倍感亲近。边墙村地处坝上,“其地春秋始已有人迹,世为四季牧歌之所”。也曾是盐茶商贾往来重地,因此形成了深厚悠久的“坝上文化”。因此,此地也有“坝上文化大院”之称。

边墙村以乡村旅游业、种植业、养殖业、林业育种育苗等为抓手,多措并举逐步带动贫困户实现增收,走出了一条依托特色产业脱贫致富的新路子。

边墙村有句民谚:羊吃回头草,有雨远不了。

途中,正好让我们遇到了一片“过往烟云”。远观此云,天地相连,与地下烟囱巧妙连接。远处也许正在下着“过云雨”,而我们经过的地方还都是晴朗的大晴天,草原上的气候变幻莫测,我们一路幸运的蓝天白云相伴。

逛吃第二站:羊肉的N种吃法——肚包石头烤肉

《本草纲目》中对羊肉作用的描述:“能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。

今天虽然是采风团走进草原的第一天,但我们就在“草原往事”休闲餐吧,感受现代蒙餐的时尚味道。这里重点为大家揭秘了一道草原“硬菜”——特色正蓝旗肚包石头烤肉。

为什么说它是“硬菜”,就是因为这道菜里里外外全是肉,让人口水横流,吃一次记一辈子那种!

比手把肉更美味更多元口味的肚包石头烤肉,羊肉、整个的土豆胡萝卜、与烧红的火山石一起放入肚子里,绑紧,煮熟。最鲜香的是里面的汤汁,清淡鲜美中夹杂着一丝烟熏味道,至鲜至美。土豆伴着羊肉的余味沙软甘甜,羊肉更是被锁住了原汁原味的鲜美且被化解了油腻而变得清淡鲜香,羊肚劲道柔软微熏的味道丰富了整道菜的味觉层次。热乎乎的火山石擦净放在手心,温润肌肤温暖脾胃。如果你想在一道菜里体味几种食材最佳的口感,那么就是它了。一定要来锡林郭勒吃一次,方能证明你真的吃过蒙餐美味了。这道菜犹如每一个热情的草原汉子一样实实在在,生怕远道而来的客人奔波了一天不能大快朵颐。

锡林郭勒草原羊肉的做法和吃法早已脱离日常认知范畴,但无论是出于厨师之手,还是牧民之手,你都不用怀疑锡林郭勒盟羊肉的鲜美,谁让这是我们的“主食”呢!