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文艺撸串指南《人生一串2》 烧烤摊上的人生百态

发布于:2019-08-09 19:06来源:华西都市报 作者:milu 点击:

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  《人生一串2》让人食指大动。

  “江湖路远,来年再见。”去年夏天,纪录片《人生一串》与屏幕前的观众许下夏日之约。这部聚焦“烧烤江湖”的美食纪录片,开播之初便以黑马之势爆红于网络,成功“催胖”了屏幕前的不少观众。

  时隔一年后,《人生一串2》带着约定在闷热的夏夜中回归,就像是路边小店烤架上烤的滋滋冒油的肉串一样,迅速搅乱了一众老饕的心。点上炭火、铺上烤串、撒上孜然、来点辣椒,再配上总导演陈英杰低沉模糊的“烟酒嗓”,烧烤摊上的人生百态,来往食客的爱恨情仇,在炙热的夏日里一 一展现给观众。这,还是《人生一串》里熟悉的味道,熟悉的配方。

  自7月10日上线以来,《人生一串2》仍旧延续了去年的辉煌。开播当天拿下豆瓣9.7评分,24小时内播放量突破1200万,满屏“多谢款待”的弹幕,也在证明着节目观众高度的忠诚感。

  近日,封面新闻对话到《人生一串》总导演陈英杰,他同时担任了纪录片的文案撰稿和配音工作。“我觉得每个人心中都有一个江湖,它具备反常规的浪漫色彩与气质。”陈英杰用其代表性的“烟酒嗓”,将《人生一串》中未能道尽的江湖故事细细说出。

  1

  烧烤江湖

  最市井最原始的烟火气

  烧烤店里憨态可掬的老板笑着引客人入座问到“您几位啊”,炭火旁的厨师不停翻转着手上数串的烤肉,随意摆放的桌椅上能看到已经洗不净的油渍。烧烤配上冰凉的啤酒,围桌而坐的食客吃得满嘴流油。“没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程”,是《人生一串》中的原话。而这些带着“油烟味”的镜头,也是市井生活中人们的缩影和映射。

  若没了人间故事的酸甜苦辣,再美味的食物也少了灵魂。所以“烟火气”“市井”“江湖”成为了《人生一串》被评价的高频词。在之前的采访中,陈英杰还曾提起过一套“烧烤观”,列出了譬如“场地必须是露天的”“椅子要是塑料的”等硬性条件。虽然在实际的拍摄过程中这套观念没有完全落实,但是这也从侧面反映了陈英杰的拍摄理念:只有在最市井的生活场景中,食客的状态才能呈现出原始的、未经雕饰的“烟火气”。

  相比之下,高频出现的“江湖”似乎是一个难懂的抽象概念。片中粗粝随性的画风,“老炮味儿”十足的文案,还有陈英杰“烟酒嗓”的配音,似乎都组成了网友评价其“江湖气”的因素。但是片中到底勾画了一个怎样的江湖呢?陈英杰更愿意将“江湖”定义为一种气质。“每个人都对江湖充满向往,但这并不是特别具象的某个行为,它更像是一种气质,有着反常规的浪漫色彩。”

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